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Zuppe e minestre

Pagnottina80

Crema di zucca e porri

Di questa crema di zucca e porri la sua autrice Pagnottina80 ci dice:

"una crema leggera dal sapore delicato, con due ingredienti che messi insieme mi piacciono molto, la zucca e i porri!!!
Provatela perchè è buonissima!!!"

In effetti noi l'abbiamo provata ed è stato un gran successo!

Crema di zucca e porri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 500 gr
  • Porri 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Brodo vegetale 1 l
  • Rosmarino q.b.
  • Per accompagnare

  • Pane bianco in cassetta 4 fette
  • Emmenthal q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulite e affettate i porri e stufateli in padella con qualche cucchiaio di olio.

    Crema di zucca e porri Crema di zucca e porri Crema di zucca e porri
  • 2

    Pulite la zucca dalla buccia e dai semi e tagliatela a cubetti. Unitela ai porri ed insaporite il tutto con sale, pepe e brodo vegetale.

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  • 3

    Coprite il tegame e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

    Crema di zucca e porri
  • 4

    Grattugiate l'emmental facendolo ricadere direttamente sulle fette di pancarrè. Trasferite le fette di pane in teglia e fatele gratinare a 180°C per 10 minuti.

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  • 5

    Quando la zucca e i porri sono cotti, frullateli e regolate di sale.

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  • 6

    Servite la crema di zucca e porri accompagnandola con i crosini al formaggio e cospargete di rosmarino tritato finemente, un filo d'olio a crudo ed una macinata di pepe nero.

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